Consumidores priorizan la salud del planeta y la personal al elegir sus alimentos: Índice de Tetra Pak
Índice destaca un creciente movimiento global hacia la alimentación consciente, donde el 54% considera el impacto ambiental al elegir alimentos
Redacción La República redaccion@larepublica.net | Jueves 23 noviembre, 2023 03:35 p. m.
El 54% de los consumidores evalúa el futuro del planeta al seleccionar alimentos, evidenciando una conexión directa entre la salud personal y la responsabilidad ambiental, así lo revela el Índice de Tetra Pak 2023.
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Y es que los 'climatarianos', identificados como aquellas personas con conciencia ambiental, están dispuestas a ajustar sus dietas para contribuir a un mundo más sostenible.
Es así como el 70% de los encuestados sostiene que los productos saludables no deberían causar daño al medioambiente. Este enfoque holístico se refleja en el auge de los 'flexitarianos', consumidores que reducen conscientemente el consumo de carne.
La encuesta, realizada en 10 países por IPSOS, revela que el 56% adopta dietas flexitarianas por razones de salud, mientras que un notable 36% lo hace principalmente por motivos ambientales.
La investigación también muestra un cambio en las prioridades del consumidor, ya que el 70% estaría dispuesto a sacrificar la conveniencia por productos más saludables. Incluso, a pesar de la crisis económica, sólo el 17% consideraría renunciar a alimentos beneficiosos para la salud.
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"Los resultados del Índice de este año reflejan la dirección que hemos tomado en los últimos años con el fin de descarbonizar la industria alimentaria y hacer que los sistemas alimentarios sean más resilientes y sostenibles. En muchas partes del mundo, la gente depende de productos como la leche y los jugos para su nutrición diaria, por lo que es fundamental optimizar su cadena de valor con innovaciones en abastecimiento, envasado, procesamiento y distribución, que es donde hemos estado desempeñando un papel activo junto con nuestros clientes y proveedores”, afirmó Adolfo Orive, presidente y CEO de Tetra Pak.
En este sentido, y teniendo en cuenta que el mundo necesitará un 60% más de alimentos para 2050, Tetra Pak está complementando estos esfuerzos con tecnologías que pueden ayudar a explorar nuevas fuentes de nutrición, desde nuevas fuentes vegetales, hasta proteínas alternativas producidas con biomasa y fermentación de precisión.
"Este ámbito se está desarrollando con bastante rapidez, y es difícil predecir cuándo y hasta qué punto tendrá éxito; pero sólo mediante esfuerzos continuados y aprovechando la colaboración para explorar todas las oportunidades potenciales, encontraremos soluciones a los desafíos actuales del sistema alimentario", finalizó Orive.
