Costa Rica impulsa su gastronomía en IV Encuentro y Foro de Mujeres 2024

A partir de mañana, el Centro de Convenciones de Costa Rica será el escenario del IV Encuentro Gastronómico y el I Encuentro Gastronómico de Mujeres 2024.

La cita se extiende hasta el jueves 5 de setiembre.

Durante los tres días, los asistentes tendrán la oportunidad de participar en más de 20 ponencias y conversatorios, dirigidos por expertos nacionales e internacionales, que abordarán temas claves como la sostenibilidad, la innovación culinaria y las tendencias emergentes en la industria, diseñados para fomentar la interacción y el networking entre los participantes.

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El I Encuentro Gastronómico de Mujeres, es una novedad en esta edición que busca dar visibilidad y reconocimiento al papel fundamental que las mujeres desempeñan en la industria.

"Es un reconocimiento a las extraordinarias contribuciones que las mujeres están haciendo en todos los aspectos de la gastronomía, desde la producción hasta la creación y la enseñanza. Este evento marca un hito en nuestra historia y esperamos que inspire a futuras generaciones”, dijo Carlos Rodríguez Rivera, presidente de la Asociación Nacional de Chefs de Costa Rica

Algunos exponentes

El evento contará con la participación de destacados exponentes como el chef Sebas Galluci, uno de los cinco mejores de Latinoamérica en el arte de la pizza, restaurante en el Pacífico Sur que lleva su nombre.

También, estarán presentes los chefs Henry Quesada, Kid Mey Chan y Aldo Elizondo del restaurante costarricense Conservatorium, conocido como un auténtico laboratorio gastronómico.

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Santiago Fernández del restaurante Silvestre, abordará temas esenciales como la gastronomía con identidad, entre otros.

Además, Merryam Alfaro Ceciliano Nutricionista y Tecnóloga de alimentos de NutriMe, aportará su perspectiva en temas de nutrición como prácticas sostenibles.

Marlon Acuña, expondrá sobre la cocina del sur del país, y Mónica Peñaranda, junto con Sara Villavicencio, destacarán por sus emprendimientos.

También participarán Edgardo Gamboa, Paulo Valerios y Saúl Umaña.

Detalles

• Fechas 3 al 5 de septiembre del 2024.

• Horario 11:00 a. m. a 7:00 p. m.

• Lugar Centro de Convenciones de Costa Rica (Salón Heredia)

• Registro https://forms.gle/dARxk3x1eMv4vfT96

• Entrada gratuita al inscribirse en exphore.com/entrada

• Entrada presencial y sin registro ¢5 mil

• After Party – Cóctel Hotel DoubleTree Cariari by Hilton Confirmar asistencia enviando un correo a: entrechefscr@gmail.com