El éxito de mayonesa Las Orquídeas: la Pyme que conquista Costa Rica con su receta

Alimentos Las Orquídeas, una pequeña empresa familiar, ha logrado conquistar el mercado costarricense con su mayonesa gourmet de sabor original, casera y libre de gluten.

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La historia de esta Pyme es un ejemplo inspirador de perseverancia y pasión por su receta, que comenzó hace tres décadas en una modesta chicharronera familiar, del mismo nombre, Las Orquídeas, hasta convertirse en un referente en los estantes de los principales supermercados de Grecia y sus alrededores y en las vitrinas de prestigiosas cadenas de consumo del país.

Mayonesa gourmet Las Orquídeas. Esteban Monge/La República

Maribel Quesada, madre de la familia y creadora de la receta especial de mayonesa Las Orquídeas, estableció las bases de este exitoso emprendimiento. "Todo comenzó con una receta que queríamos compartir con nuestros clientes, nunca imaginamos la aceptación tan grande y que se convertiría en el corazón de nuestro negocio familiar y llegara a ser distribuida en todo el país”, explicó.

Y es que inicialmente, la mayonesa se ofrecía solo en la chicharronera, pero ante la creciente demanda por su sabor único y auténtico, el producto se empezó a vender en hogares en Grecia, pero pronto se dieron cuenta de la necesidad de cambiar de enfoque y llevar el producto a más personas.

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“Pasaron varios años, mientras mis tres hijos crecían, en los que no intentamos nada, sin embargo, mi sueño no falleció, luego ellos crecieron y desde hace siete años formalizamos el negocio, sacamos los permisos sanitarios, registramos la marca y nos aventuramos, a pesar de los múltiples retos a los que nos hemos enfrentado para dar a conocer el producto seguimos y lo estamos logrando”; detalló Quesada.

Fue entonces cuando tuvieron la oportunidad de colocar la mayonesa en supermercados locales, primeramente, en supermercados Rosvil, y carnicerías Solís, en Grecia; para luego llegar la cadena Compre Bien y tiempo después a Auto Mercado y Más x Menos, oportunidad que marcó su crecimiento, y otros puntos de venta en la zona sur y Guanacaste.

"Nos enfrentamos a muchos obstáculos en el camino que se convirtieron en metas alcanzadas. La persistencia y la calidad de nuestro producto nos llevaron a donde estamos ahora, con dos tipos de mayonesa, la original con especies y otra con chile chipotle”, agregó Quesada.

Hoy la producción de mayonesa es de 1.700 unidades por quincena, en sus diferentes presentaciones, frasco de 450 ml y doy pack de 380g.

"Era fundamental mantener la esencia y el sabor casero que nos caracteriza, cuidamos cada etapa de producción y seguimos un riguroso control de calidad para mantener el sabor consistente en cada presentación", explicó Kevin Alfaro, hijo de Quesada, quien, gracias a su carrera como ingeniero electromecánico, ha podido poner en práctica sus conocimientos a beneficio de la empresa.

A corto plazo, Alimentos Las Orquídeas toca puertas en el país, para poder realizar demostraciones de su mayonesa gourmet en los supermercados donde ya distribuye su producto, también piensan implementar nuevos productos. Además, tienen en mente explorar la exportación hacia otros países en Centroamérica y por qué no del mundo.