Licor de uchuva tico gana medalla de oro en Estados Unidos y lanza presentación Seltzer
En Costa Rica se produce desde hace cinco años, pero desde hace seis meses comenzó a exportarse
Melissa González mgonzalezt@larepublica.net | Martes 15 agosto, 2023 02:40 p. m.
El Golden Rush, licor tico elaborado con uchuva en Copey de Dota, ganó medalla de oro en la competencia Bartender Spirits Awards, concurso que evalúa la excelencia en la industria de bebidas distribuidas en el territorio de Estados Unidos.
El Golden Rush es una extracción natural de nutrientes, colores y aromas naturales de la uchuva.
En Costa Rica se produce desde hace cinco años, pero desde hace seis meses comenzó a exportarse a Estados Unidos.
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“Es nuestro producto estrella, en el último año realizamos una distribución más masiva”, contó Rolando Serrano, gerente de Copey Estate Winery.
Además de su presentación tradicional que se vende en diversos puntos premium del país, recientemente se lanzó una en versión gasificada, en lata.
Las Seltzer han sido también un éxito.
“Hicimos pruebas de mercado en ferias nacionales y ha sido una locura, al extremo que se hacían filas entre las personas que querían probarlas”, comentó Serrano.
La bebida cuenta con una versión baja en calorías y en su presentación sobresalen detalles típicos de Costa Rica.
La uchuva también es aprovechada por la empresa para desarrollar productos como una mermelada, así como para venderla deshidratada.
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Estas presentaciones también se espera comercializarlas fuera de Costa Rica pronto.
El creador del Golden Rush es Niv Benyehuda, quien trabajó en la industria de bebidas por más de 30 años con mucho éxito, creando productos para compañías internacionales.
Hace 20 años conoció a su esposa Karen en Costa Rica y materializaron el sueño de crear un viñedo en Copey, que ya ha dado sus primeros frutos con una edición limitada de botellas.
“La uchuva es uno de los superfoods más importantes del mundo, tiene propiedades antioxidantes y curativas. La botella de Golden Rush contiene 50% de la fruta y 30% de alcohol, es una bebida completamente nueva y única en el mundo y una herramienta muy importante para los mixólogos, además tiene muy pocas calorías”, dijo Benyehuda.
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