Lofe: La nueva joya gastronómica italiana en Rohrmoser

Las raíces italianas del chef argentino Luciano Lofeudo lo llevan a iniciar una nueva aventura gastronómica en Rohrmoser.

Lofe es su nuevo restaurante, ubicado en una amplia casa, con jardines, un espacio donde pronto los visitantes podrán ver la pasta fresca y repostería, entre otros productos; así como una barra en el corazón que tiene vista a la cocina, para disfrutar algún coctel y un bocadillo, “un área para privilegiados”, describe el chef.

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Lofe abre este miércoles sus puertas de forma oficial, aunque ya desde hace algunos días se realizó un “soft openning” para amigos.

El menú es un viaje a lo más íntimo de Italia, un sueño hecho realidad para Lofeudo.

“Soy de familia italiana, por parte paterna mis abuelos vienen de un pueblo que se llama Montalto Uffugo, en el sur de Italia y en casa siempre se comió muy bien, siempre hubo un foco en la gastronomía y desde chiquito me apasioné al punto de cuando era niño mi primera obsesión fue hacer almendras caramelizadas y mis papás me dejaban hacer caramelo y me fui apasionando más y más. La gastronomía italiana siempre fue parte de nuestra casa”, dijo Luciano, quien nació en Argentina.

El nombre Lofe está precisamente inspirado en cómo su abuela le decía a su abuelo.

Su amor por la pasta se exacerbó cuando trabajó con el chef Donato de Santis, una celebridad en Argentina.

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“Él estaba muy presente, yo aprendí mucho de él y de la gente que trabajaba ahí que sabía mucho de cocina italiana. Me dedicaba a manufacturar pasta fresca al estilo tradicional y siempre había tenido esa espinita de abrir un restaurante de este tipo”, agregó.

Entre los platillos que puede degustar están entradas como focaccia, aceitunas marinadas, caponata siciliana y burrata di bufala.

Pasta rellena de calabaza en salsa de mantequilla y salvia o a rellena de ricota y espinaca en salsa de tomate, son parte de la oferta.

Sin dejar de lado la tradicional lasagna alla bolognese y postres como el tiramisú y el cheesecake vasco de chocolate.

También cuentan con variedad de vinos y cocteles.

Luciano también lidera las cocinas de los restaurantes Isolina en Escalante y Simple en Escazú.

Información

Lugar Lofe

Dónde Rohrmoser

Instagram loferestaurante

Horario De miércoles a sábado de 5 p.m a 10 pm, domingo de 12 a 3 pm