Más de mil millones de toneladas de alimentos se desperdician en el mundo cada año, según FAO

Frutas, hortalizas, tubérculos, pescados y mariscos son parte de esos alimentos que se desperdician cada año en el mundo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO, por sus siglas en inglés).

Dichos alimentos podrían satisfacer las necesidades alimenticias de más de 300 millones de personas en el mundo.

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“Es necesario hacer conciencia sobre la importancia de cambiar nuestros hábitos y de cuidar más nuestros alimentos, el mundo se enfrenta a una creciente amenaza de primer nivel como lo es el hambre y tras de eso vivimos una crisis de salud y económica provocada por la pandemia”, dijo Jeanette Zúñiga, directora de la carrera de Nutrición de UCIMED.

El 14% de los alimentos producidos en el mundo se pierden en el paso de la cosecha a la venta al por mayor, y se estima que a nivel de hogares estamos desperdiciando entre 76 y 96 kg por persona, según Zúñiga.

“Hoy más que nunca, no podemos darnos el lujo de desperdiciar alimentos de ningún tipo. Por esta razón, queremos invitar a la población, a participar a la charla que estaremos impartiendo mañana de manera virtual para conocer las formas de aprovechar más los alimentos que se consumen en el hogar”, concluyó Zúñiga.

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Los interesados pueden ingresar a la página de Facebook de la UCIMED, donde encontrarán el enlace para conectarse a la actividad de mañana 24 de febrero, a las 5:30 p.m.