Nutricionistas con sobrecarga de trabajo: cuatro asignados a 4.300 comedores escolares

En Costa Rica existen 4.300 escuelas y colegios que brindan el servicio de comedor escolar; sin embargo, únicamente cuatro nutricionistas se encargan de dar seguimiento a la calidad de los alimentos que se consumen en estos establecimientos y velar por quiénes presenten necesidades en caso de alergias, como el caso de la población celiaca.

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Es decir, un profesional debe atender casi 1.100 comedores escolares, reveló el Colegio de Profesionales en Nutrición.

"Queremos alertar que ante la alta prevalencia de obesidad infantil ya conocida, requerimos más profesionales en nutrición, fiscalizando la manera en que se alimentan nuestros menores de edad en los centros educativos", afirmó Norma Meza, presidenta del Colegio de Nutricionistas.

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Otras instituciones con sobrecarga de trabajo son:

• PANI: Un nutricionista para supervisar los diferentes albergues, hogares y centros de atención a menores
• Ministerio de Justicia: Dos profesionales para asegurar la calidad nutricional e inocuidad en los diferentes centros penitenciarios del país
• Caja: De 120 áreas de salud, solo 40 cuentan con nutricionista para desarrollar los programas preventivos