Productores realizarán Expoferia del Queso en Turrialba

Un grupo de productores de queso de Santa Cruz de Turrialba se organizaron para realizar la Expoferia del Queso, del 8 al 16 de julio, en el Catie y tendrán actividades para toda la familia.

Los organizadores esperan a unos 25 mil visitantes que podrán degustar de una amplia gama de quesos, desde el tradicional queso Turrialba hasta otras especialidades exclusivas de la región como el chicharrón de queso, quesos con diversas especias y quesos maduros de recetas nacionales y europeas. Habrá también natilla, yogur, rompope y otros derivados lácteos.

También prepararán el queso más grande del país de 270 kilos el 16 de julio.

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“La cata de quesos es organizada por el Centro Nacional de Ciencia y Tecnología de Alimentos (CITA) de la Universidad de Costa Rica. Esta cata o juzgamiento de quesos se hará de forma participativa con los asistentes para que se convierta en una actividad de aprendizaje sobre el arte y la ciencia del queso”, destacó Irza María Sánchez, organizadora de la actividad.