Restaurante en Golfito rinde homenaje a cocina latina

El restaurante La Playa acaba de abrir en Golfito, con una propuesta de cocina latinoamericana y la apuesta de apoyar a productores locales.

Además, se generan 35 empleos directos y 100 indirectos.

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El local está en la Marina Bahía Golfito relanzado recientemente y es dirigido por el chef Eduardo López, quien para crear el menú se inspiró en platillos populares y preparaciones de países como México, Argentina, Perú y Colombia; además, se consideraron elementos de la gastronomía caribeña y costarricense.

“El menú de La Playa es distinto a lo que se ofrece en la zona y por estar ubicados en la costa, tenemos una gran variedad de mariscos. Además, contamos con un horno a la leña que brinda un sabor especial a ciertos platillos, como por ejemplo el pulpo a la leña, y por supuesto las populares pizzas”, comentó el López.

Entre los platos estrella está el bowl de carne asada, pesca de temporada, rice & beans y patacones, entre otros.

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López tiene 23 años, es graduado de la carrera de Gastronomía y Artes Culinarias del Instituto Politécnico Internacional y su primera experiencia fue como pastelero y panadero en la zona de Barrio Escalante en San José.

Tiempo después se inició con Enjoy Group en el restaurante L’ile de France (Escazú) donde destacó como asistente de la chef Ana Robelo.