Subasta de mejor café del país inicia hoy
Jeffry Garza jeffrygarza.asesor@larepublica.net | Jueves 18 julio, 2019 10:53 a. m.
Casi 30 variedades de café fino comenzarán a ser subastadas hoy, de forma electrónica, a través del programa Taza de Excelencia.
Este año participarán cafés provenientes de Dota, Pérez Zeledón, Naranjo, Aserrí, El Guarco, entre otros.
En mayo se seleccionaron las variedades que formarían parte de esta vitrina de cafés, cuyo precio de venta regularmente es un récord.
El proceso inició con una preselección de los productos mediante cataciones con un panel de expertos nacionales e internacionales para definir los 38 mejores cafés con notas superiores a los 86 puntos.
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Al final, 28 variedades lograron superar la puntuación mencionada
Estas notas son otorgadas por reconocidos catadores de compañías importantes de Europa, Asia y Estados Unidos.
La subasta es reconocida internacionalmente, y es uno de los eventos más importantes para el sector cafetalero, ya que los lotes seleccionados tienen la oportunidad de competir y obtener precios sumamente altos, así como penetrar en nuevos nichos de mercado dispuestos a pagar por calidad.
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La logística es organizada por la Asociación de Cafés Finos de Costa Rica, ente representante de la organización la Alianza para Café de Excelencia, y es posible gracias al apoyo del Instituto del Café de Costa Rica.
